Шантель Ван Сантен родилась 25 июля 1985 года в Миннесоте, выросла в Техасе.. С 15 лет Шантель начала карьеру модели, работая на агенство «Page Parkes Managemen» в городе Даллас. Также во время обучения в колледже Далласа она посещала курсы актерского мастерства. Благодаря своему агенту, вскоре Шанти начала получать небольшие роли на телевидении. Первую известность она получила в 2005 году благодаря участию в реалити-шоу канала BBC «Sports Illustrated: Swimsuit Model Search».

В 2008 году Ван Сантен получила одну из главных ролей в фильме «Ты я», в котором также снималась Миша Бартон. Одна из наиболее известных ролей Шантель — роль Квин Джеймс, сестры Хелли Джеймса Скотта в сериале «Холм одного дерева». В 2009  премьера триллера «Пункт назначения-4», в котором Шантель исполняет одну из главных ролей.

Фильмография

1. Ты и я     
2. Не подавай виду     
3. In My Pocket         
4. Пункт назначения 4         
5. Open Door, The         
6. Spellbound (ТВ)         
7. Savage Spirit     
8. Трое понтовых ребят (ТВ)         
9. CSI: Место преступления Нью-Йорк (сериал)
10. Холм одного дерева (сериал)         
11. Стальной ангел Куруми (сериал)